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梭子蟹多少钱一斤?怎么挑选呢?

  梭子蟹是蟹类中人们最喜欢的一种美食,其不仅肉多,而且具有较高的营养,加上现在市场上并不多,因此价格小贵。最佳食用梭子蟹的时间是每年的8月到11月,这个时期主要是索饵肥育时期,体宽就能达到100~130毫米。成熟的个体在越冬前进行交配,交配时间可持续1~2天,在此过程中,雄蟹常携带雌蟹同游。这个时期的梭子蟹最肥美。

  那么,梭子蟹多少钱一斤呢?

  上岸的梭子蟹要按不同的规格来分捡。大的、小的、公蟹、母蟹、花脐等都是必须分装的,因为价格都不同。目前在江苏连云港市场上,3两到4两之间的公蟹约30元左右。4两到半斤的带膏母蟹约70元。而3两左右的花脐蟹35左右。 6两以上的公蟹约60元一斤。

  那么,梭子蟹怎么才能挑选到新鲜的呢?

  据经验丰富的渔民介绍,挑选梭子蟹最为简单的方法就是看蟹子的肚脐了,公蟹大家一般俗称“尖脐”,肚子上的“盖子”是长条状尖尖的。母蟹俗称“圆脐”,肚子上的“盖子”则是圆形的。大家一定要注意一下蟹子的两端尖角处的反面和脐部,如果有淡淡的红色那么就是是膏多肥美的蟹子。

  这和选美没啥区别吃蟹子的行家有的仅从蟹子吐的沫子就能辨别出它的新鲜程度,你不得不服,挑蟹子也是一门学问,当然越张牙舞爪的蟹就越新鲜,你把蟹子翻个身,瞬间跃起正位的是健康有活力的好蟹子!

欢迎阅读本文章: 肖经理

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